厳選して仕入れた極上の山形牛メス牛を、アルプス山脈の岩塩、ガーリックをすり込みオーブンで一度ローストし、炭火で焼いて仕上げました。よけいな味付けは不要。キタムラが提供する山形牛本来の味・能力をお楽しみください。